こんにちは。threaFの品田です。
The FISH SAUCEファンの皆様、お待たせしました！ これまでお料理教室やHPで紹介してまいりました、The FISH SAUCEを使ったおすすめレシピ集をお届けします。 副菜からメインディッシュ、さっぱり系からがっつり系までラインナップ！ クラフトナンプラーは和、洋を問わず様々な料理に使えるのが大きな魅力です。 気分やシチュエーションに合わせて作ってみてくださいね。
■The FISH SAUCEとは
2022年の発売以来、大人気のクラフトナンプラーThe FISH SAUCE。 タイで15年暮らした経験を持つオーナー・田村さんが、 「日本人の口に合うナンプラーを作りたい」という想いで開発したナンプラーです。
ひと口で感じる濃厚な魚の旨味、 ウイスキーのような見た目のおしゃれなボトル、 ナンプラー特有の匂いがなく生でも美味しくいただける味、 そして、国産にこだわった原料（カタクチイワシ、塩、米）。 これまでのナンプラーのイメージを覆す、まったく新しい調味料です。 そんな、一度使うとすっかりはまってしまうThe FISH SAUCEを活用したお料理を、今回は6種類ご紹介！ 美味しさはもちろん、見た目にも鮮やかなメニューをそろえました。
■レシピ①ほうれん草としめじの和風ペペロンチーノ
ペペロンチーノにナンプラーの旨味が加わり、ひと味違う美味しさ！ スパゲッティ好きの方にはぜひお試しいただきたい一品です。 初めは普通のペペロンチーノを作り、半分くらい食べたところでThe FISH SAUCEを垂らして味変を楽しむのもおすすめ。 ベーコンが無い時は、魚の缶詰(サバ缶、イワシ缶など)に替えて作っても美味しいですよ。 ぜひお気に入りの組み合わせを見つけてください。
■レシピ②ほうれん草とナスとトマトのジュレサラダ
難しそうに見えて、材料はシンプル！いつものサラダに一工夫するだけで、おしゃれな副菜の出来上がり。 ナンプラーとごま油の組み合わせが食欲をそそります。 仕上げに大葉をのせることで、味も見た目も上品に。 ちょっと特別な日や、おもてなしの時にも重宝するレシピです。
■レシピ③そうめんチャンプルー
そうめん×ナンプラーという、ちょっと意外な組み合わせ。でもちゃんと合うのがThe FISH SAUCEのすごいところです。 鰹節も、ナンプラーの旨味と相性ピッタリでいい仕事をしてくれていますね。 食べ応えがありつつ、そうめんでローカロリーなのが嬉しい！ お酒のおつまみにもおすすめの、大人に喜ばれる麺メニューです。
■レシピ④豆苗とトマトのナムル
さっぱりとした味わいで、食べやすいナムル！しらすの塩気がナンプラーの旨味とよく合います。 豆苗とトマトで色合いも鮮やか。豆苗を軽く茹でたら、あとは順番に和えていくだけなので楽ちんです。 ナムルのたれは、一度覚えておくと色々応用が効きそうですね！
■レシピ⑤チョンゴル（韓国すき焼き）煮込みうどん
甘辛で箸が止まらない！野菜、お肉、温泉卵とバランスよく盛り付けられたうどんは見た目にも美味しい。 身体をじっくり温めてくれそうな、季節の変わり目にもおすすめの煮込みうどん。 麺は今回「う米めん」を使っていますが、ご自宅にあるうどんでももちろんOK！ぜひ気軽に作ってみてくださいね。 韓国風の料理にも使えるThe FISH SAUCEは、まさに万能調味料♪
■レシピ⑥しっとりジューシーなタンドリーチキン
最後はがっつりお肉メニューのご紹介！ タンドリーチキンと言えば、インド料理屋さんの定番人気メニューですね。 カレー粉やプレーンヨーグルトを使うので、珍しい名前のスパイスを揃えなくても大丈夫！ レシピの「A」(合わせ調味料)の「塩小さじ1杯」を、同量のThe FISH SAUCEに差し替えて作ってみてください。 エスニック風の味わいの中にほんのりと焦がし醤油のような和の風味が加わり、奥深い美味しさになります。
■新商品「DAWN」(ドーン)が発売開始！気になるお味は？オリジナルとの違い
そしてこの度、The FISH SAUCEに新しい味が誕生しました！ その名も『The FISH SAUCE DAWN(ドーン)』。 
オリジナルのThe FISH SAUCEにマイワシをブレンドし、異なる味わいを出した話題の新商品です。 もちろんこちらも、ナンプラー特有の匂いはほとんどありません。 オリジナルのほうがやや和のテイストを感じるのに比べると、ドーンは塩味のパンチが効いており、エスニック料理やスパイスを効かせた料理によく馴染む印象です。 かけ醤油として使ってもすごく美味しいので、かけすぎにはご注意を！(笑) 冷奴や納豆、卵かけご飯、クリームチーズなどにぜひお試しください。
The FISH SAUCEシリーズのオンラインショップはこちら★
■最後に
様々な国の料理に使える、The FISH SAUCE。
ご家庭にある食材と合わせて、気軽に作ってみてくださいね。 また、オーナーの田村さんをお招きした料理教室も、不定期で開催しています。 初心者の方にも優しいアットホーム空間ですので、こちらもぜひお楽しみに！
