こんにちは！ threaF(スリーフ)スタッフの阿部です😊
2月11日にクラフトナンプラー『𝐓𝐡𝐞 𝐅𝐈𝐒𝐇 𝐒𝐀𝐔𝐂𝐄』を使ったガパオ風ライスの料理教室を開催しました✨ 今回のお料理教室はthreaF(スリーフ)とクラフトナンプラー『𝐓𝐡𝐞 𝐅𝐈𝐒𝐇 𝐒𝐀𝐔𝐂𝐄』を開発された株式会社THE MIRAIさんとの初のコラボ企画！ 株式会社THE MIRAIの代表である田村さんから料理教室を発案いただき、『𝐓𝐡𝐞 𝐅𝐈𝐒𝐇 𝐒𝐀𝐔𝐂𝐄』を開発したきっかけや想いが直接聞けるとても貴重な機会となりました。
クラフトナンプラー『𝐓𝐡𝐞 𝐅𝐈𝐒𝐇 𝐒𝐀𝐔𝐂𝐄』はライフスタイル雑誌Martの【2023年『流行りモノ』先取りアワード】にも掲載された話題の商品です。
ナンプラーと聞くと独特なクセのある調味料で、どの料理に使ったら良いのか悩む方が多いのではないでしょうか。 しかし『𝐓𝐡𝐞 𝐅𝐈𝐒𝐇 𝐒𝐀𝐔𝐂𝐄』は、和食にも合うようにと2年以上かけて開発されたナンプラーで、出汁のようなコクと深い味わいが特徴で色々なお料理に活用できる優れもの♪ 旨味が凝縮されたナンプラーを使って、今回はガパオ風ライスとお刺身サラダを作りました。
そして今回はなんとMartの公式アンバサダーであり、『𝐓𝐡𝐞 𝐅𝐈𝐒𝐇 𝐒𝐀𝐔𝐂𝐄』を使ったレシピをいくつも考案されてきた滝野香織先生を講師としてお招きしました！ 滝野先生は管理栄養士の資格を活かして、ご自身でもお料理教室を開催しております。 とっても気さくな方で人一倍緊張していた私ですが、すぐに打ち解けることができました！ 当日は滝野先生の娘さんもお手伝いに駆けつけていただき、娘さんとの息の合ったやり取りも間近で見ることができました✨
滝野先生の手さばきをお手本にしながら、各テーブルで和気あいあいと調理をしていきます。 食材を切るうえでのポイント等もレクチャーいただき、普段のお料理も楽しくなること間違いなしです♪
調理を終えたら、いよいよお楽しみの実食タイム🍽
参加者の方々でテーブルを囲い、実食した感想をお話しながら、楽しくいただきました😊
ナンプラーの独特なくせはなく、魚のうま味たっぷりで食が進む味付けでした！ 食べることに夢中になり、会話を忘れてしまう程の美味しさでした。 参加者の方々からも美味しい！という言葉が飛び交い、参加者の皆様が美味しそうに笑顔で召し上がっている姿がとっても嬉しく、こちらも笑顔があふれました。
※ THE MIRAI The FISH SAUCE (150ml)のオンラインショップはこちら
おわりに
今回の料理教室は田村さんとの出会いからご縁がつながり、開催に至りました。 threaF(スリーフ)が大事にしている人と人とつながりが深まった会となりました。 料理教室は、「大切な人に料理を通して大切な想いを伝えるお手伝いをしたい」と考えており、季節感やおもてなしを重視した料理教室を毎月開催しております。 次回はオーツミルクを使ったクリームパスタを作りますので、ぜひ足を運んでいただけますと幸いです♪
＜店舗情報＞
・住所：東京都豊島区高田1丁目38−12 目白ガーデンハイツ1F
・電話番号：03-5904-8633
・営業時間：〈月〜金〉11:00〜20:00 〈土日祝〉12:00〜19:00 〈定休日〉毎週水曜日
